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  • 产品简介

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    茶书食经是全新编纂的汇辑历代饮馔类典籍的大型全文检索版数字丛书,由北京大学教授刘俊文总纂,北京爱如生数字化技术研究中心研制。

    中国饮食文化源远流长,自伊尹调和鼎鼐,孔子食不厌精,相沿而下,饮馔类典籍代有所出,大分为茶和食两部分。茶书所论之茶文化,食书所载之食文化,共同组成中华民族独具特色的饮食文化。其关乎民生、经济与文化者甚钜,实不可以小道视之。

    茶书食经共辑得历代饮馔类典籍120 种,其中茶书60 种,食谱40 种、酒谱20 种,在现今同类出版物中内容最为完备。各据善本,采用爱如生独有之数字再造技术制作,还原式页面,左图右文逐页对照,眉批、夹注、图表、标记等无障碍录入和非嵌入式显示,毫秒级全文检索,可下载和打印。研究中华饮食文化者,由此得引经据典,言有所本。


     

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    茶書食經

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